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奇蹟之樹-辣木
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奇蹟之樹-辣木

  辣木 - Moringa tree

  
辣木含多種維生如:A.B.B1.B2.B3.C1.E.高蛋白質.高纖維.七種礦物質(鈣.鎂.磷.鉀.銅.鐵.硫)及 十一種人體必需胺基酸(其中八種是人體無法合成的必須胺基酸).
 
  
   
每100公克所含有營養成分百分比 豆筴 葉子 葉粉 兒童(註1) 婦女(註1)
水分 (%) 86.9 75.0 7.5
熱量(Calories) 26.0 92.0 205.0
蛋白質 (g) 2.5 6.7 27.1 16 65
脂肪 (g) 0.1 1.7 2.3
碳水化合物 (g) 3.7 13.4 38.2
纖維(g) 4.8 0.9 19.2
礦物質 (g) 2.0 2.3 -
鈣(mg) 30.0 440.0 2,003.0 400 1200
鎂 (mg) 24.0 24.0 368.0 150 340
磷(mg) 110.0 70.0 204.0 800 1200
鉀(mg) 259.0 259.0 1,324.0
銅 (mg) 3.1 1.1 0.6 0.8 2
鐵 (mg) 5.3 7 28.2 10 15
硫(mg) 137.0 137.0 870.0 800 3000
草酸(mg) 10.0 101.0 0.0
維他命A - B carotene (mg) 0.1 6.8 16.3 1.5 5.7
維他命B -choline (mg) 423.0 423.0 -
維他命B1 -thiamin (mg) 0.05 0.21 2.6 0.5 1.6
維他命B2 -riboflavin (mg) 0.07 0.05 20.5 0.8 1.8
維他命B3 -nicotinic acid (mg) 0.2 0.8 8.2 9 20
維他命C -ascorbic acid (mg) 120 220.0 17.3 20 95
維他命E -tocopherol acetate (mg) - - 113.0
胺基酸Arginine (g/16g N) 3.6 6.0 0.0
胺基酸Histidine (g/16g N) 1.1 2.1 0.0
胺基酸Lysine (g/16g N) 1.5 4.3 0.0
胺基酸Tryptophan (g/16g N) 0.8 1.9 0.0
胺基酸Phenylanaline (g/16g N) 4.3 6.4 0.0
胺基酸Methionine (g/16g N) 1.4 2.0 0.0
胺基酸Threonine (g/16g N) 3.9 4.9 0.0
胺基酸Leucine (g/16g N) 6.5 9.3 0.0
胺基酸Isoleucine (g/16g N) 4.4 6.3 0.0
胺基酸Valine (g/16g N) 5.4 7.1 0.0

   註1
      根據 WHO/FAO 建議每日攝取所需含量
      兒童 1-3 歲  懷孕期婦女


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